|
|||||
|
|
| 西瓜贮藏 | |
| 引用本文： | 苏胜茂.西瓜贮藏[J].落叶果树,1991(2). |
| 作者姓名： | 苏胜茂 |
| 摘 要： | 西瓜不适于长期贮藏,在低温下,出现各种低温伤害的症状,质量下降。而在高温下,腐烂是主要问题。10～15℃是比较合适的温度,在此温度下,西瓜能保存2～3周。有些品种还能保存更长一些时间。在室温下保存6周风味会变坏。 一般西瓜应在采后2～3周内消费,因为西瓜肉脆性会逐渐降低。西瓜的质量主要取决于糖的含量、颜色和口感。这些品质因素取决于西瓜的成熟度、栽培品种和采后处理方法。需要远销的西瓜通常在成熟但未后熟时采收,以减少碰伤和果肉溃烂。西瓜在成熟、未发生跃变前最好吃。未熟的西瓜果肉粉红色;成熟的西瓜果肉红色到深红色;过熟的… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |