| 新疆南疆杏核心种质种仁氨基酸比较分析 |
| |
| 引用本文： | 黄雪,韩爱芝,图尔荪古丽·吾拉伊木,郭玲.新疆南疆杏核心种质种仁氨基酸比较分析[J].华中农业大学学报,2021,40(4):133-140. |
| |
| 作者姓名： | 黄雪 韩爱芝 图尔荪古丽·吾拉伊木 郭玲 |
| |
| 作者单位： | 塔里木大学植物科学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程研究室,阿拉尔 843300;新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,阿拉尔 843300;新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,阿拉尔 843300 |
| |
| 基金项目： | 国家重点研发计划项目 (2019YFD1000600)；国家自然科学基金项目(31760560) ；校级研究生科研创新项目(TDGRI202013) |
| |
| 摘 要： | 采用高效液相色谱法测定新疆南疆29个杏品种的种仁氨基酸组分与含量,筛选出品质好的仁用杏品种。结果显示:新疆南疆29个杏品种的种仁中必需氨基酸含量为4.150～13.276 g/100 g,总氨基酸量含量11.840～42.868 g/100 g,其比值系数分(SRC值)为23.168～67.013;主成分分析表明丝氨酸、半胱氨酸为南疆杏种仁的特征性氨基酸。苦味氨基酸、甜味氨基酸、鲜味氨基酸及药用氨基酸含量,均以‘旦杏’含量最高,‘轮台甜仁杏’含量最低;而酸味氨基酸含量以‘胡安娜’最高;在29个杏品种中,‘旦杏’种仁氨基酸含量高,品质优良。
|
| 关 键 词： | 杏种仁 核心种质 氨基酸 品质 新疆南疆 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《华中农业大学学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《华中农业大学学报》下载免费的PDF全文 |
|
