| 文冠果种仁中共轭亚油酸提取工艺及其氧化性研究 |
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| 引用本文： | 宋于洋,南立军. 文冠果种仁中共轭亚油酸提取工艺及其氧化性研究[J]. 林产化学与工业, 2008, 28(6): 29-33 |
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| 作者姓名： | 宋于洋 南立军 |
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| 作者单位： | 新疆石河子大学,农学院,新疆,石河子,832003;新疆石河子大学,食品学院,新疆,石河子,832003 |
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| 基金项目： | 新疆生产建设兵团林业局重点项目 |
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| 摘 要： | 研究了文冠果种仁油中共轭亚油酸(CLA)的提取工艺,采用紫外分光光度计对提取的共轭亚油酸进行了分析.结果得出最佳工艺组合:丙二醇与KOH的配比为0.6:1(mol:L)、反应温度180 ℃、反应时间2 h,得率为58.34 %.氧化实验表明,使用0.01 % 茶多酚、 0.07 % Span 40和 0.02 % 柠檬酸能够显著提高CLA的抗氧化性;不同环境因子对CLA过氧化值有不同影响,其中,温度影响最大,光照次之,湿度最小.
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| 关 键 词： | 文冠果 共轭亚油酸 氧化性 |
Research on Extraction Technique and Antioxidant Activity of Conjugated Linoleic Acid from Seed Kernel of Xanthoceras sorbifolia Bunge |
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| SONG Yu-yang,NAN Li-jun. Research on Extraction Technique and Antioxidant Activity of Conjugated Linoleic Acid from Seed Kernel of Xanthoceras sorbifolia Bunge[J]. Chemistry & Industry of Forest Products, 2008, 28(6): 29-33 |
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| Authors: | SONG Yu-yang NAN Li-jun |
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| Affiliation: | SONG Yu-yang1,NAN Li-jun2(1.College of Agronomy,Shihezi University,Shihezi 832003,China,2.College of Food,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Xanthoceras sorbifolia Bunge conjugated linoleic acid oxidation |
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