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禽蛋新产品的开发
引用本文:
A.C.Germs,李莉,王加启.禽蛋新产品的开发[J].中国畜牧兽医,1993(6).
作者姓名:
A.C.Germs
李莉
王加启
摘 要:
禽蛋除直接食用和加工成各种蛋食品外,还有许多新用途。利用蛋生产高附加值的食品、药品和生物制品已经成为新兴加工业。
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