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杂志ISSN号
火龙果加工技术
作者姓名:
解灵芝
作者单位:
115214,辽宁农业职业技术学院
摘 要:
火龙果亦称红龙果,为仙人掌科量天尺(三角柱)属植物。其果实呈橄榄球状,桃红色的外皮亮丽夺目,果肉清甜可口,且富含维生素及钙、磷、铁等矿物质,是低热量、低脂肪、高纤维素的水果,具有较好的保健功能。其加工技术如下。
关 键 词:
加工技术 火龙果 仙人掌科 高纤维素 保健功能 红龙果 三角柱 量天尺
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