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| 香椿食品加工四法 | |
| 引用本文： | 李伟立.香椿食品加工四法[J].农家科技,2004(6). |
| 作者姓名： | 李伟立 |
| 作者单位： | 537000,广西玉林市外环东路20号 |
| 摘 要： | <正> 1.辣味香椿芽。一般用二茬芽或散碎叶子,洗净、晾干,切成长约0.5～1厘米的小段,剔除老梗。每100千克香椿用食盐25千克,分3次加入。先加盐15千克,拌匀后入缸,约经10小时 |
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