| 细菌纤维素的生物合成与发酵研究进展 |
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| 引用本文： | 陈华美,刘四新,李从发. 细菌纤维素的生物合成与发酵研究进展[J]. 热带作物学报, 2016, 37(8): 1651-1657. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.08.031 |
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| 作者姓名： | 陈华美 刘四新 李从发 |
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| 作者单位： | 1. 海南大学食品学院,海南海口,570228;2. 海南大学食品学院,海南海口 570228;海南大学材料与化工学院,海南海口 570228 |
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| 基金项目： | 海南省自然科学基金项目（No. 314048）；海口市热带农产品深加工重点实验项目（No. 2013-45）。 |
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| 摘 要： | 细菌纤维素是一种由微生物合成的新型纳米材料,具有化学纯度高、持水性好、杨氏模量高、良好的生物相容性和可降解性等特性,广泛应用于食品、医疗、化工等领域。但发酵工艺落后、产量低、生产成本高一直是限制其应用于高附加值产品生产的瓶颈。本文概述纤维素产生菌及分离改良、发酵培养基优化、发酵条件对纤维素合成和产量的影响,以及发酵方式对BC产量和性能影响等方面的研究进展,并对BC在生产中的不足和未来应用前景进行展望,为开展更深入的研究和实际生产提供一定借鉴。
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| 关 键 词： | 细菌纤维素 生物合成 发酵 研究进展 |
Research Progress on Biosynthesis and Fermentation of Bacterial Cellulose |
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| CHEN Huamei,LIU Sixin and LI Congfa. Research Progress on Biosynthesis and Fermentation of Bacterial Cellulose[J]. Chinese Journal of Tropical Crops, 2016, 37(8): 1651-1657. DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.08.031 |
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| Authors: | CHEN Huamei LIU Sixin LI Congfa |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacterial cellulose Biosynthesis Fermentation Advances |
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