| 黑曲霉葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 常军,周斌,胡娜.黑曲霉葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究[J].安徽农业科学,2011(19):11374-11376,11379. |
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| 作者姓名： | 常军 周斌 胡娜 |
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| 作者单位： | 江西科技师范学院生命科学学院;江西科技师范学院药学院; |
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| 基金项目： | 江西科技师范学院博士科研启动金项目; 南昌市教育厅科技项目(GJJ10593); 天津市自然科学基金项目(10JCZ-DJC21400) |
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| 摘 要： | 目的]分离能水解獐牙菜苦苷的胞外β-葡萄糖苷酶,并研究其分子量、最适催化温度、最适pH、稳定性及催化特征。方法]黑曲霉液体发酵3d,收集培养液,培养液经盐析、柱分离得到1个β-葡萄糖苷酶。结果]该β-葡萄糖苷酶的分子量为86kD,最适pH为5.0～6.0,最适反应温度为50～60℃,在60℃以下时酶稳定;Ca2＋、Zn2＋、Fe3＋和Cu2＋能抑制β-葡萄糖苷酶的活性,而Mg2＋和Mn2＋能够激活β-葡萄糖苷酶的活性;纤维二糖是该β-葡萄糖苷酶的最适催化底物。结论]该酶和大多数真菌来源黑曲霉相似,对獐牙菜苦苷的亲和性弱,对ρ-NPG的亲和力强。
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| 关 键 词： | 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 分离 纯化 |
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