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| 苦竹笋家庭加工贮藏保鲜三法 | |
| 作者姓名： | 邹久安 |
| 作者单位： | 四川省峨眉山市川主乡食用笋协会,614200 |
| 摘 要： | 峨眉山市万亩苦竹笋特色之乡,生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性.由于苦竹笋产笋在4～7月份,产笋期仅4个月,为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋,广大消费者盼望能学习掌握一点加工贮藏保鲜技术. |
| 关 键 词： | 贮藏保鲜技术 家庭加工 苦竹笋 峨眉山市 一年四季 消费者 新鲜 可口 笋期 |
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