家禽饲料中的沙门氏菌 |
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作者姓名: | 钟镇光 |
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摘 要: | 沙门氏菌属是肠杆菌科中的一个大属,包括近2,000个血清型.沙门氏菌主要寄生于人类和各种温血动物的肠道内,并有一定的致病性.家禽是自然界中最大的沙门氏菌的宿主,并且其分布是世界性的.沙门氏菌感染容易经蛋传递,也可通过环境及受污染的饲料、饮水而传染.研究表明,只要在15克饲料中含有一个沙门氏菌就能使鸡感染.饲料中的沙门氏菌不仅会给养禽业带来重大损失,而且在人类公共卫生方面也有重要意义,因此,必须重视家禽饲料中的沙门氏菌问题.
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