牛乳中超氧化物歧化酶（SOD）的提纯与鉴定

新鲜牛乳经超速离心，氯仿－乙醇处理，丙酮沉淀、透析、ＤＥＡＥ纤维素柱层析等步骤使其中Ｃｕ－ＺｎＳＯＤ得到了纯化，提纯后酶的比活为１４９．５Ｖ／ｍｇ。该酶对Ｈ２Ｏ２敏感，并且在２７２ｎｍ和６７５ｎｍ处各有一吸附锋，证明被纯化的酶是Ｃｕ－ＺｎＳＯＤ。