乳酸菌发酵骨泥的研究

通过用乳酸菌对不同浓度的骨泥进行发酵发现，发酵骨泥液中游离钙的含量明显提高。１０％的骨泥经乳酸菌发酵其游离钙的含一比未经发酵的鲜骨泥提高８倍，２０％的骨泥经发酵的比鲜骨泥提高５倍。另外，骨泥发酵液在室温条件下保存，１个月内其乳酸菌的数量一直保持在１０＾６以上。