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| 咖啡中的绿原酸 | |
| 引用本文： | 郭铁英,张洪波,周华,李锦红,杨秋鸣,夏红云.咖啡中的绿原酸[J].中国热带农业,2012(6):32-34. |
| 作者姓名： | 郭铁英 张洪波 周华 李锦红 杨秋鸣 夏红云 |
| 作者单位： | 云南省德宏热带农业科学研究所,云南瑞丽,678600 |
| 基金项目： | 农业部热带作物种质资源保护项目“瑞丽咖啡种质资源圃”，公益性行业(农业)科研专项“热带特色香辛饮料作物产业技术研究与示范”，国家农作物种质资源平台“热带作物种质资源标准化整理、整合及共享运行服务”资助 |
| 摘 要： | 本文主要阐述和讨论了咖啡中绿原酸的理化性质、含量、同分异构体、生物合成以及生理活性。 |
| 关 键 词： | 咖啡 绿原酸 同分异构体 生物合成 |
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