首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
林业
农学(农艺学)
农业工程
农业基础科学
农作物
水产、渔业
畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
学报及综合类
园艺
植物保护
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
绿色饮料山芹菜汁的研制
引用本文:
蔡健.绿色饮料山芹菜汁的研制[J].中国乳业,1996(9).
作者姓名:
蔡健
作者单位:
武汉食品工业学院食品科学与工程系
摘 要:
采用先进的工艺技术,研制开发山芹菜汁绿色营养保健饮料,该饮料风味甘甜可口,营养与保健作用兼备,并对多种疾病有一定疗效。本文重点对山芹菜汁的褐变和护色稳定性等进行了研究,确定了护色剂的配方,成功地解决了褐变问题。
关 键 词:
山芹菜,饮料,稳定性
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号