食疗的作用

饮食疗法在祖国医学中作为临床治疗的一种辅助疗法广为应用。祖国医学认为食疗可以排内邪、安脏腑、清神志、资血气,是自我调养的最基本措施。食疗的作用是:①食疗可防治人体的各种疾病。如吃麦麸、蚕蛹能防治脚气病;吃海带能防治甲状腺肿;吃新鲜水果蔬菜能防治坏血病;吃动物肝脏防治夜盲症。②食疗可以改善人体各器官的功能。如用猪血、羊肝治贫血;猪肾治肾虚、腰痛;猪骨髓补脑益智;胎盘粉增强人体抵抗力;黑芝麻有补血生津、润津乌发的作用;荔枝能补气养血、益人颜色,还能增强神经系统的功能。③食疗可维持生理平衡。热性疾病可用梨汁、藕叶、西瓜汁来消热利尿;腹胀、咽喉痛可用萝卜、甘草防治;辣椒、生姜能温中健胃;胡椒、茴香可治胃寒腹痛。米、面、肉、蛋多属于酸性食物,蔬菜水果多以碱性为主,适当调理有利于人体代谢的酸碱平衡。④食疗可调整有病的有机体。肥胖者应少食动物脂肪,宜食用瘦肉;脾胃虚弱的人可食白扁豆和豆制品;鳝鱼含鳝鱼素Ａ、Ｂ,食其可使高血糖患者血糖下降,低血糖患者血糖上升食疗的作用@刘凤华