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| 莴苣及其栽培技术 | |
| 引用本文： | 吕振家.莴苣及其栽培技术[J].吉林蔬菜,1994(1). |
| 作者姓名： | 吕振家 |
| 作者单位： | 吉林省蔬菜花卉研究所 |
| 摘 要： | 莴苣,菊科莴苣属。学名Lactuca sativaL.俗称生菜。分散叶莴苣、结球莴苣、莴笋(茎用莴苣)等类型。100克食用部分含蛋白质l～1.4克,碳水化合物1.8～3.2克,维生素C4～15毫克及维生素B_1、B_2、胡萝卜素、钙、铁等矿物质。茎叶还含莴苣素,使莴苣带有苦味。散叶莴苣和结球莴苣的叶片脆嫩爽 |
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