| 对进口美国冻猪副、鸡副产品新鲜度的检验 |
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| 引用本文： | 刘学辉,沈崇钰,李超美,王水明.对进口美国冻猪副、鸡副产品新鲜度的检验[J].中国动物检疫,2001,18(3):32-33. |
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| 作者姓名： | 刘学辉 沈崇钰 李超美 王水明 |
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| 作者单位： | 南京出入境检验检疫局动物检验检疫处,210001 |
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| 摘 要： | 南京口岸每年要从国外进口大批的冷冻猪副、鸡副产品，这些猪副、鸡副产品一部分在定点加工企业冷库贮存、熟制后销售，一部分随即在市场销售。２０００年６月～９月，南京口岸共从美国进口 ２５批共７３３ ５００ ｋｇ的冷冻猪副、鸡副产品，我们对进口的冷冻猪副、鸡副产品批批进行感官检查和新鲜度即挥发性盐基氮（ＴＶＢＮ）检验，感官检验为：色泽正常、肉质新鲜、放血良好、无血污、无杂质、无异味、无冰霜、无风干、冷冻良好。 为进一步了解和控制进口美国的冷冻猪副、鸡副产品新鲜度，根据国家的规定，我们对进口美国冻猪副、鸡副产…
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| 关 键 词： | 中国 进境检疫 冻猪副产品 冻鸡副产品 新鲜度检验 挥发性盐基氮 |
| 文章编号： | 1005-994X(2001)03-0032-02 |
Freshness Detection of Frozen Pork and Poultry Bi-products Imported From the
U.S.A. |
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| Liu Xuehui,Shen Chongyu,Li Chaomei,Wang Shuiming.Freshness Detection of Frozen Pork and Poultry Bi-products Imported From the
U.S.A.[J].China Journal Of Animal Quarantine,2001,18(3):32-33. |
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| Authors: | Liu Xuehui Shen Chongyu Li Chaomei Wang Shuiming |
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| Abstract: | |
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