| 家兔屠宰加工的兽医卫生检验 |
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| 引用本文： | 肖丽辉,李吉华,王景波,李学海,刘海涛,谭善云.家兔屠宰加工的兽医卫生检验[J].中国动物检疫,2003,20(6):31-32. |
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| 作者姓名： | 肖丽辉 李吉华 王景波 李学海 刘海涛 谭善云 |
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| 作者单位： | 山东省德州市兽医卫生监督所,253015 |
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| 摘 要： | 家兔全身都是宝 ,其皮、毛、肉不仅是轻工业和食品工业的原料 ,而且是重要的出口产品。兔肉品质细嫩 ,味道鲜美 ,营养丰富 ,与其它肉类相比 ,蛋白质含量高 ,而脂肪含量低 ,且有较高的消化率。我国是养兔大国 ,生产的兔肉大多销往国外。为确保产品质量 ,增加出口创汇 ,搞好家兔屠宰加工的兽医卫生检验极为重要。1家兔宰前检验屠宰厂待宰家兔 ,来源于不同产地 ,经过长途运输 ,往往疲劳不堪 ,加之环境条件骤然改变 ,机体不能适应 ,容易诱发某些疾病。因此 ,对侯宰家兔 ,应根据产地、品种、数量分群饲养 ,并注意病、健隔离 ,以免扩大传染。或将…
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| 关 键 词： | 家兔 屠宰加工 兽医卫生检验 传染病 |
| 文章编号： | 1005-944X(2003)06-0031-02 |
Veterinary Hygiene Inspection of Rabbit Slaughtering and Processing |
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| Xiao Lihui,Li Jihu,Wang Jingbo,Li Xuehai,Liu Haitao,Tan Shanyun.Veterinary Hygiene Inspection of Rabbit Slaughtering and Processing[J].China Journal Of Animal Quarantine,2003,20(6):31-32. |
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| Authors: | Xiao Lihui Li Jihu Wang Jingbo Li Xuehai Liu Haitao Tan Shanyun |
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