食源性动物饲料中磺胺类药物残留的检测及其研究

作为一类抗菌谱广、低毒且高效、价格低廉的药物,磺胺类药物近年来在食源性动物的饲料中开始被广泛应用。但磺胺类药物的使用具有严格的剂量要求,一旦使用不合理即很有可能残留在动物组织中,通过食物链过程最终会将不良影响传递给人类,对人体健康产生危害。加强对食源性动物饲料中磺胺类药物残留检测的研究,已经势在必行。本文即从磺胺类药物残留的来源与危害出发,对食源性动物饲料中磺胺类药物残留的检测方法进行研究。