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| 发酵豆粕技术及其在单胃动物和水产动物上应用的研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.中牧实业股份有限公司 |
| 摘 要： | 豆粕是一种重要的饲料原料,但因其含有胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、寡糖等营养抑制因子,从而限制了豆粕的应用。通过微生物发酵技术可以缓解这一问题。细菌和真菌均可通过发酵降低豆粕中的抗营养因子,提高小肽含量,改善必需氨基酸和非必需氨基酸的含量。发酵豆粕品质与添加的菌株种类密切相关,菌株种类不同,则发酵豆粕营养成分含量也有所差异。饲喂发酵豆粕可以提高单胃动物的日增重,改善生产性能,对提高蛋白利用率等具有明显的改善作用;可降低水产动物的饲料成本。发酵豆粕在未来的动物生产上具有较好的应用前景。 |
| 关 键 词： | 豆粕 抗营养因子 发酵 氨基酸 |
Soybean meal fermentation technology and its application in monogastric animals and aquaculture |
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