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| 红枣的营养保健作用及其综合利用 | |
| 引用本文： | 孙灵霞,张秋会,陈锦屏.红枣的营养保健作用及其综合利用[J].农产品加工．学刊,2008(4):55-58. |
| 作者姓名： | 孙灵霞 张秋会 陈锦屏 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学,食品科学技术学院,河南,郑州,450002 2. 陕西师范大学,食品工程系,陕西,西安,710062 |
| 摘 要： | 红枣为我国特产,在我国有4 000多年的栽培历史.红枣属药食同源食物,在护肤美容、抗癌、防治心血管疾病等方面有着特殊的作用.在加工方面方面,红枣可加工成饮料、糖制品、油炸制品等,应用前景十分广阔. |
| 关 键 词： | 红枣 营养保健 综合利用 |
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