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| 木瓜红枣复合饮料的研制 | |
| 引用本文： | 程昊,张帅,董基,黄伟达.木瓜红枣复合饮料的研制[J].中国农业信息快讯,2013(5S):169-169. |
| 作者姓名： | 程昊 张帅 董基 黄伟达 |
| 作者单位： | 广西柳州市广西科技大学生物与化学工程学院;广东省肇庆市肇庆学院化学化工学院 |
| 摘 要： | 本文以研究了以红枣、木瓜原料制备复合饮料的生成工艺,通过正交实验研制成营养丰富,组织状态良好,风味独特的复合饮料。正交实验结果表明最佳工艺配方为:木瓜红枣复合饮料的最佳工艺配方为红枣汁40%,木瓜汁:35%,白砂糖10%,柠檬酸0.10%。 |
| 关 键 词： | 木瓜 红枣 研制 复合饮料 |
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