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| 香菇菌丝体营养添加剂问世 | |
| 作者姓名： | 魏文斌 |
| 摘 要： | 湖南省岳阳市北区粮油公司采用液体深层发酵新技术,成功地试制出了香菇菌丝体营养添加剂,被市科委列为开发性研究课题。香菇菌丝体作添加剂主要用于面食制品中,使之达到色、香、味俱佳的效果,是城乡居民老少皆宜的一种理思营养保健食品,清香纯醇,营养丰富,经常食用能起到防病治病、延年益寿之功效。此外,还可广泛用于旅游食品和饮料中,有广阔的开发前景。经省市有关部门检测,用这种香菇菌丝体作添加剂生产的各种食品,所含的18种氨基酸总量比未加菌丝体的普通食品每百克高957.91 |
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