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| 影响我国食品安全的主要因素研究——基于21个省市城乡居民的问卷调查 | |
| 引用本文： | 王志刚,王启魁,吴柳云.影响我国食品安全的主要因素研究——基于21个省市城乡居民的问卷调查[J].农业质量标准,2012(2):11-14,21. |
| 作者姓名： | 王志刚 王启魁 吴柳云 |
| 作者单位： | 中国人民大学农业与农村发展学院,北京,100872 |
| 基金项目： | 国家社会科学基金重大项目“供应链视角下食品药品安全监管制度创新研究”，中国人民大学科学研究基金(中央高校基本科研业务费专项资金资助)项目“环境友好型农业背景下食品质量安全的系统协调及体制创新研究” |
| 摘 要： | 食品安全的整体状况目前不容乐观，其影响因素是多方面的。本文从城乡消费者的角度出发，以21个省市的调研问卷为基础，并利用描述性统计和因子分析法对食品安全的影响因素进行分析。结果表明，4大类因素（即化学性因素、物理性因素和制度性因素、生物性因素、保健食品和转基因食品）是影响食品安全的主要因素，成为保障食品安全的主要控制因子。本文依据调查结果还提出了相关的政策建议。 |
| 关 键 词： | 食品安全 影响因素 因子分析 |
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