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| 荔枝的运输与贮藏 | |
| 作者姓名： | 连喜军 戴莹 阎艳 |
| 作者单位： | 天津商学院生物技术与食品科学学院,300134 |
| 摘 要： | 荔枝原产我国,其果肉似白玉透明玲珑,香味浓郁,甜美爽口,是深受消费者喜爱的果中珍品.荔枝成熟于盛夏高温季节,代谢旺盛,采后易腐烂变质,往往在24小时内就有褐变发生,给贮运保鲜工作带来极大的困难. |
| 关 键 词： | 贮藏工艺 荔枝 贮运保鲜 高温季节 化学药物 保鲜技术 气调保鲜 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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