素食第一品——春笋

阳春三月,被人誉为素食第一品的春笋,纷纷破土而出,又到品尝春笋的最佳时节了。我国是食春笋最早的国家之一,讫今已有三千多年历史。唐代诗人杜甫有诗云:青青竹笋迎船出,白白江鱼入馔来。苏东坡在诗中写道:长江绕郭知鱼味,好竹连山觉笋香。