亚洲飞蝗粉末营养成分测定与分析 |
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引用本文: | 陈琪,徐燕,王璞,张雪,董琴,任炳忠.亚洲飞蝗粉末营养成分测定与分析[J].安徽农学通报,2013(16):131-133. |
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作者姓名: | 陈琪 徐燕 王璞 张雪 董琴 任炳忠 |
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作者单位: | 东北师范大学生命科学学院,吉林长春,130024 |
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基金项目: | 吉林省科技发展计划项目,公益性行业(农业)科研专项(200903021)。 |
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摘 要: | 对在吉林省发生的亚洲飞蝗的基本组成成分进行测定,结果表明:亚洲飞蝗的水分、灰分、粗白质、粗脂肪的含量分别为4.29%、2.40%、69.75%、5.5%;氨基酸总含量为52.98g/100g,必需氨基酸总含量为21.58g/100g,含有8种人体的必需氨基酸,EAA/TAA为40.7%,EAA/NEAA为68.72%,苏氨酸为第一限制性氨基酸;单不饱和脂肪酸-油酸含量最高,为67.77%,并且含有一定量的必需脂肪酸亚麻酸、亚油酸,不饱和脂肪酸含量为83.44%;含有15种矿物质元素,分别为常量元素Ca、Mg,必需微量元素Fe、Zn、Cu、Mn、Cr、Se、Mo、Ni,重金属元素Hg、Pb、As、Cd、Sn,其中,Ca、Mg、Fe、Zn含量丰富。
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关 键 词: | 亚洲飞蝗 营养成分 利用价值 |
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