金叶榆叶片黄色素的提取及性质研究 |
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引用本文: | 史宝胜,任子蓓,杨露,郝晓飞,黄印冉.金叶榆叶片黄色素的提取及性质研究[J].北方园艺,2014(16). |
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作者姓名: | 史宝胜 任子蓓 杨露 郝晓飞 黄印冉 |
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作者单位: | 河北农业大学园林与旅游学院,河北保定,071000;河北省木兰林场国有林场管理局,河北围场,068450;河北省林业科学研究院,河北石家庄,050051 |
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基金项目: | 河北农业大学园林与旅游学院院基金资助项目 |
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摘 要: | 为了明确金叶榆(Ulmus pumila)叶片中黄色素的适宜提取试剂及黄色素的理化性质,采用分光光度计法测定不同溶液提取黄色素的吸光度。结果表明:金叶榆叶片中黄色素的适宜提取试剂为乙醇,吸收波长为440nm。呈色反应表明黄色素中含有类胡萝卜素和黄酮类物质。稳定性研究表明金叶榆的黄色素对热较稳定,80℃以下2h色素颜色变化不明显;黄色素对光不稳定,全光照处理2h后吸光度仅保持11.5%,贮存时宜避光;黄色素在弱酸、弱碱和大部分金属离子条件下稳定,还原剂、氧化剂及Al3+对色素具有不利影响。以上研究表明,金叶榆黄色素具有一定的开发利用价值,这为充分开发利用金叶榆资源,增加其经济附加值以及开拓新的天然食品着色剂提供了理论依据。
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关 键 词: | 金叶榆 叶片 色素 提取 性质 |
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