α-亚麻酸微胶囊化壁材复配工艺的优化研究

通过单因素及正交试验，研究喷雾干燥法制备α-亚麻酸微胶囊壁材的优化复配工艺，考察VE添加量、亚麻胶与海藻糖质量比、单甘脂添加量及卵磷脂用量4因素对α-亚麻酸微胶囊化效率的影响。结果表明，α-亚麻酸微胶囊壁材优化复配工艺参数组合为VE添加量0.2%，亚麻胶与海藻糖质量比1∶6，单甘脂添加量2%及卵磷脂用量0.25%时，α-亚麻酸微胶囊化效率高达87.5%。