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| 不同淀粉的形态结构、营养特性及质量控制技术研究进展 | |
| 作者姓名： | 王改琴 丁子儒 邬本成 耿文静 刘春雪 沈波 徐瑞 |
| 摘 要： | 淀粉是猪、禽等家畜饲粮的主要组成成分,日粮中不同来源的淀粉其理化性质、分子组成、组织结构和颗粒形态存在较大差异,进而对家畜的营养物质利用率以及颗粒饲料的加工特性等产生较大影响.本文介绍了不同淀粉的理化性质、结构形态和营养消化率的差异,以及如何利用碘滴定法及生物显微镜检技术辨识淀粉性质及掺杂掺假情况,有效监控饲料中淀粉质... |
| 关 键 词： | 淀粉 粒型特征 利用率 显微镜检 |
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