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| 茶多酚提取纯化及其功能特性研究进展 | |
| 作者姓名： | 包蓉 谷欣莹 陈佳 |
| 作者单位： | 1. 勉县茶叶产业技术推广中心,陕西勉县,724200;2. 汉中市食品药品稽查支队,陕西汉中,723000;3. 勉县农产品质量安全监测检验中心,陕西勉县,724200 |
| 摘 要： | 茶多酚(tea polyphenol)是从茶叶中提取的一种新型天然抗氧化剂,无副作用、无毒性,具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血糖、降血脂、提高机体免疫力等药理和保健功能。该文对茶多酚的提取纯化及其功能特性进行了综述,介绍了茶多酚的多种提取纯化方法和工艺特点,为其进一步开发利用提供参考依据。 |
| 关 键 词： | 茶多酚 提取纯化 功能特性 研究 |
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