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| 梭子蟹的甲壳质利用 | |
| 作者姓名： | 施汉威 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | <正> 梭子蟹营养丰富,美味可口,是我国广大人民喜爱的食品。咸的梭子蟹人们有生吃的习惯,能增进食欲,别俱风味。它的营养成份随着季节、性别、年龄而不同,据抽样测定:蛋白质占全重的14.1％,脂肪为2.3％,无机盐为5‰,糖类为1.3％,并有部分维生素 A、D,肉中水份约占81％。梭子蟹在一年四季中,由于自然条件,气温,饵料等的变更,对它的生活起着急剧的变化。春季是 |
| 关 键 词： | 梭子蟹 利用 季节 营养成份 糖类 食欲 脂肪 进食 甲壳质 生吃 |
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