| Box-Behnken优化醇酶法提取野山杏仁油工艺及脂肪酸分析 |
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| 引用本文： | 郝文杰,黎刚刚,周亚琼,杨俊兰,姚健,张继.Box-Behnken优化醇酶法提取野山杏仁油工艺及脂肪酸分析[J].安徽农业科学,2017,45(1). |
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| 作者姓名： | 郝文杰 黎刚刚 周亚琼 杨俊兰 姚健 张继 |
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| 作者单位： | 西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州,730070 |
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| 摘 要： | 目的]优化野山杏仁油提取工艺并对其成分进行分析。方法]利用有机溶剂乙醇作为破乳剂辅助水酶法提取野山杏仁油,在单因素试验的基础上选择总酶添加量、乙醇浓度、料液比、酶解时间为主要因素,野山杏仁油的提油率为响应值,通过响应面法优化提取条件。结果]野山杏仁油最佳提取条件:总酶的添加量为2.00%,乙醇浓度为20.00%,时间为130 min,料液比(g/m L)为1∶7,野山杏仁油的提取率为49.86%;并分析了提取的油脂成分,不饱和脂肪酸高达90%以上,其中油酸、亚油酸含量分别为65.68%、24.78%。结论]乙醇在提取过程中起到了很好的破乳作用,提高了油脂提取率,并且乙醇可回收,解决了水污染问题,可为油脂提取提供参考。
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| 关 键 词： | 野山杏 乙醇 水酶法 破乳剂 破乳作用 |
Optimization of Enzymatic Extraction of Almond Oil by Box-Behnken Method and Analysis of Fatty Acids |
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| HAO Wen-jie,LI Gang-gang,ZHOU Ya-qiong,YANG Jun-lan,YAO Jian,ZHANG Ji.Optimization of Enzymatic Extraction of Almond Oil by Box-Behnken Method and Analysis of Fatty Acids[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2017,45(1). |
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| Authors: | HAO Wen-jie LI Gang-gang ZHOU Ya-qiong YANG Jun-lan YAO Jian ZHANG Ji |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Wild apricot Ethanol Water enzymatic method Demulsifier Demulsification effect |
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