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葡萄皮的利用

作者姓名：	侯开宗

摘要：	美国乔治亚大学食品科学系的研究者们经过多次试验,研究出了一种方法,可以将榨取了葡萄汁后剩下的废料制成食物的添加剂。这种经过加工处理的葡萄余物(葡萄皮和少量果肉),具有葡萄酸味和口感,可以加在小食品、烘烤食品及其它类似的食品中
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