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| 大力发展干果产业推进农村小康建设 | |
| 引用本文： | 郗荣庭.大力发展干果产业推进农村小康建设[J].农产品加工．学刊,2004(12):8-9. |
| 作者姓名： | 郗荣庭 |
| 作者单位： | 中国园艺学会干果分会理事长 |
| 摘 要： | 人们习惯将食用的果品分为水果(鲜果)和干果两大类。水果多指多年生果树生产的果实或果实中含水分较多的鲜食果，如苹果、梨、柑橘等；干果则多指果实中含水分较少的坚果(有壳果)和经过晾晒或烘干，使其水分含量减少的鲜果干制品，如核桃、板栗、红枣、葡萄干等。一些国家将从事干果生产、加工和销售的行业， |
| 关 键 词： | 果实 水分 多年生 干果 板栗 核桃 苹果 果产业 农村小康建设 推进 |
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