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菇蒜辣酱的加工
引用本文:
曹德宾.菇蒜辣酱的加工[J].农家参谋,2008(12):24-24.
作者姓名:
曹德宾
摘 要:
新型复合调味品——菇蒜辣酱,既可自食,又可馈送亲友,还可出售,是一种利用市场、技术致富的好门路。一、配方1.主料:平菇35千克,豆瓣酱25千克,大蒜35千克,红辣椒5千克。2.辅料:碘盐5千克,蔗糖3千克,姜粉2千克,大葱粉1千克,五香粉0.5千克,花生油5千克,香油1千克(碘盐及蔗糖等辅料应根据口味加减)。
关 键 词:
千克
花生油
辣酱
复合调味品
平菇
红辣椒
五香粉
碘盐
辅料
蔗糖
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