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| 糖代谢关键酶活性指示的虾夷扇贝活品品质变化 | |
| 引用本文： | 刘洋,李亚烜,徐美禄,田元勇,刘俊荣.糖代谢关键酶活性指示的虾夷扇贝活品品质变化[J].大连海洋大学学报,2019,34(5). |
| 作者姓名： | 刘洋 李亚烜 徐美禄 田元勇 刘俊荣 |
| 作者单位： | 大连海洋大学 食品科学与工程学院,辽宁 大连,116023;大连海洋大学 食品科学与工程学院,辽宁 大连,116023;大连海洋大学 食品科学与工程学院,辽宁 大连,116023;大连海洋大学 食品科学与工程学院,辽宁 大连,116023;大连海洋大学 食品科学与工程学院,辽宁 大连,116023 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;国家重点研发计划 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 虾夷扇贝 干露贮藏 糖代谢 章鱼碱脱氢酶 |
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