| rPST对猪肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 庄滨峰,单安山.rPST对猪肉品质的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2006(4):18-20. |
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| 作者姓名： | 庄滨峰 单安山 |
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| 作者单位： | 东北农业大学动物营养研究所 黑龙江哈尔滨150030 |
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| 摘 要： | 猪生长激素(porcine somatotropin,PST)是动物垂体前叶合成和分泌的一种肽类激素,是由191个氨基酸构成的单链。相对分子质量为22000u,等电点为6。随着基因工程技术的发展,人们已经可以通过rDNA技术生产出重组猪生长激素(recombinantporcine somatotropin,rPST)。经国内外研究证明,它可以显著改善肉品质量,为人类提供更优良的肉制品。1rPST抑制脂肪沉积提高瘦肉率1.1rPST抑制脂肪沉积提高瘦肉率的表现试验表明,给猪饲喂rPST可以明显降低背膘厚和胴体脂肪率,增加眼肌面积,提高瘦肉率。John P等1]使用不同剂量的rPST均可以显著减少…
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| 关 键 词： | 猪肉品质 猪生长激素 相对分子质量 基因工程技术 DNA技术 肽类激素 垂体前叶 肉品质量 氨基酸 等电点 |
| 文章编号： | 1004-7034（2006）04-0018-03 |
| 收稿时间： | 2005-08-14 |
| 修稿时间： | 2005年8月14日 |
The Influence of rPST on the Pork Quality |
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| ZHUANG Bin-feng,SHAN An-shan.The Influence of rPST on the Pork Quality[J].Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine,2006(4):18-20. |
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| Authors: | ZHUANG Bin-feng SHAN An-shan |
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