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| 马铃薯渣制膳食纤维的工艺技术 | |
| 引用本文： | 吕金顺.马铃薯渣制膳食纤维的工艺技术[J].中国农村科技,2003(3):43-43. |
| 作者姓名： | 吕金顺 |
| 作者单位： | 天水师范学院化学系,天水,741000 |
| 摘 要： | 马铃薯是我国人民喜爱的食物。国内外营养学家认为马铃薯是“十全十美”的食物。我国具有丰富的马铃薯资源,但是我国马铃薯深加工却远远落后于西方国家。在我国北方,大部分地区马铃薯的深加工用于制淀粉或粉条,产生大量的废渣。本技术在于开发与利用这些废渣,将其 |
| 关 键 词： | 马铃薯渣 膳食纤维 工艺技术 制备工艺 工艺流程 |
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