摘 要: | <正>油豆角是豆角的一种,主要种植在我国北方,为豆科菜豆属1年生缠绕性草本植物。种植主要以嫩荚为食用器官,可以炒食,口味软糯。油豆角按生长习性可分为:有限生长型(矮生型)和无限生长型(蔓生型)。矮生型品种熟期较早,蔓生型品种产量较高。按花的颜色又分为红花和白花两类,白花类品种的豆荚品质较优良。油豆角的根为直系根,主根发达,根上生有瘤茎较细,蔓性较强,蔓生型品种栽培时需要搭支架,矮生型品种长到20~30节,约40~50厘米高后自行封顶。叶片较大,第一对真叶为单叶对生,以后都是三出复叶互生,呈阔菱状卵形,具托叶。花为总状花序,腋生,碟形。每一花序上着生的花数比一般豆科植物要多,故亦称多花菜豆,但接家率较低。豆荚扁平,比本地种植的"刀豆"长而宽厚,嫩荚为绿色,但熟后变色。每荚含种子4~6粒,种子扁平如肾,生命力较强,寿命为2~3年。
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