谈芹菜的成分组成及功能 |
| |
引用本文: | 马井山.谈芹菜的成分组成及功能[J].农民致富之友,2014(3):35-35. |
| |
作者姓名: | 马井山 |
| |
作者单位: | 黑龙江省绥化市北林区四方台镇农牧业综合服务中心,152000 |
| |
摘 要: | <正>芹菜是人们经常食用的一种蔬菜,为伞形花科一年或多年生草本植物,又名药芹、香芹、旱芹。芹菜在我国分布很广,《本草纲目)记载"茎:性味,甘,平,无毒;主治,女子赤沃,止血养精,保血脉,益气,令人肥健,嗜食。花:性味,苦,寒,无毒;主治,脉温。"因此,长期被人们冠以"药芹"的美誉。现代研究证明,芹菜含有丰富的胡萝卜素、维生素及挥发性芳香成分。就近年来芹菜的化学成分及药理活性研究概况作一简单介绍,为芹菜的合理食用和正确的药用提供科学依据。
|
关 键 词: | 成分组成 芹菜 多年生草本植物 功能 伞形花科 蔬菜 药芹 香芹 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|