名茶茶汤光谱特性初探 |
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引用本文: | 梁月荣,罗德尼·毕.名茶茶汤光谱特性初探[J].茶叶,1991(2). |
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作者姓名: | 梁月荣 罗德尼·毕 |
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作者单位: | 浙江农业大学,英国联合利华研究所 |
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摘 要: | 名茶的品质检验,素以感官审评为准则,迄今仍无科学讲量上的品质指标。本文拟用光谱分析和激光散射原理测定12只浙江名茶的茶汤,欲探索适于名茶品质特证审评的品质指标,为名茶品质理化审评的进一步研究提供一些可用资料。材料和方法样品来源:本文所用12只名茶样品由浙江省茶叶学会提供,均为1989年省茶叶学会第二届斗茶会样品。
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