高粘度,高脱乙酰度壳聚糖的研制

本文改进了甲壳质和壳聚糖的传统生产工艺，采用了连续浸酸法和间歇脱乙酰法，制得了高质量的甲壳质和壳聚糖，并通过正交试验分析了碱的浓度，反应时间及温度对壳聚糖的粘度和脱乙酰度的影响，提出了制取高质量壳聚糖的理想工艺条件。