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| 红薯制作黄酒技术 | |
| 引用本文： | 郑可.红薯制作黄酒技术[J].农家科技,2007(10). |
| 作者姓名： | 郑可 |
| 摘 要： | <正>1.鲜红薯50千克,花椒、茴香籽各50克,酒曲或小麦曲5千克,水缸1口,长擀杖一根,做豆腐用的口袋1条。2.将红薯洗净煮熟,凉后倒入缸内,用长擀杖捣成泥状。3.先把花椒、茴香籽加水22.5千克倒入锅内,用大火烧开,再用小火熬半小时。然后将曲压碎,同冷却后的花椒、茴香籽水一起倒入 |
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