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| 饲用金属蛋白酶的研究和应用（一） | |
| 引用本文： | 张泽虎,关静姝,王达.饲用金属蛋白酶的研究和应用（一）[J].饲料与畜牧,2009(5):46-48. |
| 作者姓名： | 张泽虎 关静姝 王达 |
| 作者单位： | 北京金英赛得科技有限公司 |
| 摘 要： | 蛋白水解酶（Protease）可分为内肽酶（Endopeptidase）和外肽酶（Exopeptidase）两大类。内肽酶根据其活性基团类型一般可分为5类，即：丝氨酸蛋白酶（EC3．4．21）、半胱氨酸蛋白酶（EC3．4．22）、天门冬氨酸蛋白酶（EC3．4．23）、苏氨酸蛋白酶（EC3．4．25）和金属蛋白酶（EC3．4．24）。 |
| 关 键 词： | 金属蛋白酶 半胱氨酸蛋白酶 应用 饲用 丝氨酸蛋白酶 蛋白水解酶 天门冬氨酸 内肽酶 |
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