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| 杏脯加工技术 | |
| 引用本文： | 徐勤胜.杏脯加工技术[J].保鲜与加工,2003,3(2):21-21. |
| 作者姓名： | 徐勤胜 |
| 作者单位： | 山东省蒙阴县职教中心,蒙阴,276200 |
| 摘 要： | 杏属我国北方普遍栽植的果树，近年来栽培面积在不断地扩大。杏果营养丰富，富含蛋白质、钙和磷，维生素A含量仅次于芒果而居水果第二位。杏仁可入药，有止咳定喘、润肠通便之功效。由于杏果后熟过程较快，在常温和低温下都不能长时间贮藏，采收后若不能及时处理会很快腐烂变质 |
| 关 键 词： | 杏脯 加工技术 工艺流程 技术要点 |
| 文章编号： | 1009-6221(2003)02-0021-01 |
| 修稿时间： | 2002年12月9日 |
Processing Technology of Apricot Preserve |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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