| 日本鳗鲡健康养殖技术 |
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| 引用本文： | 王广军,胡隐昌,牟希东,王志勇.日本鳗鲡健康养殖技术[J].海洋与渔业,2009(2):24-27. |
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| 作者姓名： | 王广军 胡隐昌 牟希东 王志勇 |
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| 作者单位： | 王广军(农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室,214081;中国水产科学研究院珠江水产研究所,510380);胡隐昌,牟希东(中国水产科学研究院珠江水产研究所,510380);王志勇(广东省惠州市惠城区水产技术推广站,516001)
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| 基金项目： | 农业部水生动物遗传育种和养殖生物学重点开放实验室开放基金，广东省自然科学基金，农业科技成果转化基金，国家高技术研究发展计划(863计划)，国家科技基础条件平台建设项目 |
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| 摘 要： | 日本鳗鲡俗称鳗鱼、白鳝，是世界性的优质养殖鱼类，其营养价值和经济价值都相当高，素有“水中人参”之称，在分类学中属鳗鲡科（Anguillidae）、鳗鲡属（Anguilla），自然界广泛分布于我国江河沿海，是中国长江及以南地区淡水养殖的主要名贵品种之一，以其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，素有“水中人参”之称。
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| 关 键 词： | 日本鳗鲡 健康养殖技术 淡水养殖 养殖鱼类 经济价值 营养价值 营养丰富 世界性 |
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