| 环境因子对大黄鱼腐败希瓦氏菌生长影响的计数法分析 |
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| 引用本文： | 郭全友,修艳辉,姜朝军,张淑平,宋炜,田冬梅.环境因子对大黄鱼腐败希瓦氏菌生长影响的计数法分析[J].农业机械学报,2016,47(10):250-257,317. |
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| 作者姓名： | 郭全友 修艳辉 姜朝军 张淑平 宋炜 田冬梅 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院,中国水产科学研究院;上海海洋大学,中国水产科学研究院,上海理工大学,中国水产科学研究院,上海理工大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31371867）、上海市自然科学基金项目（16ZR1444900）、中国水产科学研究院东海水产研究所基本科研业务费项目（2014G02）、创新训练项目(201510252095)和南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金项目（SKLF—KF—201607） |
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| 摘 要： | 以分离于腐败大黄鱼中的腐败希瓦氏菌为对象,采用平板计数法和浊度法分析不同p H值、Na Cl浓度和温度下的生长情况,运用修正的Gompertz方程拟合生长曲线,用决定系数、准确度、精确度、残差平方和及平方根误差评价拟合优度,比较分析2种计数法下环境因子对生长界限和动力学参数的影响。结果表明,在3~8℃,p H值6.0及Na Cl质量分数3.5%时不生长;2种计数法下生长动力学参数最大比生长速率(μmax)和代时差异不显著(p0.05),而迟滞期(λ)和最大细胞密度差异显著(p0.05);环境因子对生长动力学参数有显著影响,温度和Na Cl浓度对代时影响较大,温度越高或Na Cl浓度越低,代时越短;在3~25℃,温度越高,μmax越大,增速为(0.014 3±0.003 2)h-1/℃,温度越高,λ越小,平板计数法下其降速约1.5 h/℃,而在8~15℃,浊度法下λ降速约2.5 h/℃;平板计数法下μmax的变化受Na Cl浓度及p H值影响较大,λ变化无明显规律,而浊度法下μmax的变化受Na Cl浓度和p H值影响不明显,λ变化较明显。因此2种计数法均可对腐败希瓦氏菌生长/非生长作出有效判断,环境因子强度较大时浊度法相比平板技数法迟滞期与最大细胞密度误差较大。
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| 关 键 词： | 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 平板计数法 浊度 环境因子 生长动力学参数 |
| 收稿时间： | 2016/3/24 0:00:00 |
Effect of Environmental Factors on Growth of Shewanella putrefaciens Based on Different Counting Methods |
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| Guo Quanyou,Xiu Yanhui,Jiang Chaojun,Zhang Shuping,Song Wei and Tian Dongmei.Effect of Environmental Factors on Growth of Shewanella putrefaciens Based on Different Counting Methods[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2016,47(10):250-257,317. |
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| Authors: | Guo Quanyou Xiu Yanhui Jiang Chaojun Zhang Shuping Song Wei and Tian Dongmei |
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| Institution: | Chinese Academy of Fishery Sciences,Chinese Academy of Fishery Sciences;Shanghai Ocean University,Chinese Academy of Fishery Sciences,Shanghai Ocean University,Chinese Academy of Fishery Sciences and Shanghai Ocean University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | large yellow croaker Shewanella putrefaciens viable count method optical density method environmental factors growth kinetic parameters |
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