山珍野菜——苦菜的人工栽培

苦菜，菊科，性寒．味微苦，无毒。我国福建省内地特别是山区野外都有分布，适应性极强．常生长于田间、路旁、荒地、山坡等地．是一种绿色无污染、无公害的山珍野菜。食用部分为嫩叶、嫩梢，可炒菜、作汤、炖排骨、炖小肠、作火锅料。质地脆嫩．柔滑清香．营养极其丰富。为一般野菜所不应。氟基酸含量测定发现，