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| 陇东黄花菜产业化加工技术 | |
| 作者姓名： | 范学钧 范重秀 王本孝 |
| 作者单位： | 庆阳县农技中心(范学钧)，兰州农校(范重秀)，庆阳县经营管理站(王本孝) |
| 摘 要： | 黄花菜又名金针菜，属百合科萱草属多年生草本植物，古名“忘忧草”。其花果食用，是名贵脱水菜，常与香菇，木耳、冬笋一起列为四大珍品。多种营养成分均高于常见菜种，属高蛋白低热值富含维生素A、C和多糖及Ca、P、K的绿色保健菜，所含天冬素，蒽醌和甾体化合物更具独特医疗保健作用；其根可入药，味甘性凉，清热破滞通经络，下乳汁，主治喉炎、痢疾、血淋、痔疮、水肿、关节炎、血吸虫病等。黄花菜是陇东地区四大支柱产业之一，也是当地群众主要家庭副业收入之一，更是地方农林特产税的重要税源之一。可以说庆阳农村的学生多数者是靠黄… |
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